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Jean Servagnat ist ein wenig bekannter Récoltant-Manipulant aus Coulommes-la-Montagne im hohen Norden der Petite Montagne de Reims
bei der sich die Haut langsam ablöst
Nature de Solemme bedeutet die Natur von Solemme — der Name unterstreicht die radikale Bio-Methodik des Hauses
die Tochter von Gérald
schneidenden Säurestruktur ausbalanciert
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1,5L BIO syrah-shiraz Jean Servagnat ist ein wenigBoris Champy bewirtschaftet in Aux Coucherias eine der bemerkenswertesten Parzellen von Beaune 1950er Reben auf steilem, von Bumen umrahmtem Gelnde mit dunklem Lehm und Kalk. Die ehemalige Domaine Montchovet war das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund, und Champy fhrt diese biodynamische Tradition konsequent fort. Der 2023er Jahrgang war warm, mit einer Lesespitze in den ersten Septembertagen, kurz vor einer Hitzewelle. Champy hat hier mit
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