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Klassische Burgunder-Schule
in gebrauchtem Holz kurz gereift
Ofenpoularde mit Steinpilzen und Portweinsauce oder gebackenem Ziegenkäse auf Blaubeer-Chutney
das die Frische zusammenhält
Reh oder einem Trüffelgericht
Bodega Otronia 45 Rugientes Merlot 2020 BIO schrank Klassische Burgunder-SchuleChubut liegt weit im Sden Argentiniens, dort, wo der Weinbau eigentlich aufhrt. Patagonien bedeutet Wind, kurze Sommer und khle Nchte Bedingungen, unter denen Merlot nicht ppig, sondern straff und klar heranreift. Genau darin liegt der Reiz dieser Flasche: Sie zeigt eine Rebsorte, die man sonst mit Wrme verbindet, von ihrer aufgeweckten, schlanken Seite. Die Reben der Farm 22 stehen auf Ton und Schlick, einem Boden, der Wasser hlt und der Rebe im
