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Dieses feste Maronen Püree ist nicht gesüßt und kann als Zutat für pikante und süße Kreationen abgeschmeckt und weiterverarbeitet werden
sowie ist ebenfalls zum Einfrieren von Speisen sehr gut tauglich
wenn sie fertig zubereitet sind
Zutaten: Amarena Kirschen
-Geheimnisse der Spitzenköche: Schmackhafte Krusten
Valrhona OQO, Couverture aus ganzen Kakaobohnen, 73% Kakao, Block (40981), 3 kg sub-wine-und-bar Dieses feste Maronen Püree istDie Produktion von Oqo ohne Conchieren und mit grobem Mahlen fhrt uns zu den Ursprngen des Kakaos und zu seiner elementaren Ausdrucksform zurck. Oqo berrascht mit einer neuartigen knusprigen Textur, dank der feinen Stckchen aus Schale, Kakaobruch und Zuckerkristallen. Roh, einfach, ohne berflssiges denn sie besteht nur aus drei Komponenten: ganze Bohnen, die zu 100% aus Madagaskar stammen, nicht raffinierter Rbenzucker und Kakaobutter.
