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Reisgerichte oder Geflügelsalate
Nach kurzer Kochzeit zerfallen die sanft-nussig schmeckenden Hülsenfrüchte und sind mit ihrer cremigen Konsistenz hervorragend für Pürees und Eintöpfe geeignet
Sehr fruchtig und bestens für Gemüsecurry
Im Pfefferhandel werden Varietäten nach den Herkunftsgebieten unterschieden
Ilzer Weinler oder Rosenapfel wird dafür vergoren und zur aromatischen Reife geführt
Valrhona Abinao "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 85% Kakao, Afrika, 3 kg sub-espumas-und-siphons Reisgerichte oder GeflügelsalateEine Assemblage aus zwei Forastero Kakaobohnen Sorten aus Afrika und ein hoher 85% iger Kakaoanteil, geben der Abiano ausgeprgte Bitterkeit durch die Kraft der Tannine. Die Couverture gehrt zur Grand Cru Selektion von Valrhona.
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