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Aux Fourneaux ist eine der bekannteren Lagen von Savigny-lès-Beaune
Glasvasen oder ein Trockenblumenkranz an der Wand darüber runden das Bild ab
gemahlenem Stein und dem für Chenin typischen Hauch von Quitten und Honigwachs
Die Cuvée Ostrea im Magnumformat — langsam gereifte Perfektion in Großformat
die sonst eher für klassische
Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2021 BIO Schmuckschale Aux Fourneaux ist eine derVindemiatrix 2021 in der 750ml Flasche Georg Meissners Carignan von den Schieferhngen bei Calce, aus einem khleren Jahrgang. Der 2021er zeigt die elegantere, straffere Seite des Carignan: weniger reife Frucht als 2022, dafr mehr Mineralitt und Spannung. Ein Carignan fr Liebhaber des khlen Stils. Alte Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, kein Schwefel. Meissner legt seine Vindemiatrix bewusst als Vin de France auf maximale Freiheit
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