Zirbensalz Kammerlander dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchert

dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchert – und schließlich mindestens drei Monate an frischer Bergluft gereift

Honig mit Walnüssen schmeckt besonders gut zu Joghurt

aromatischen Sirup für viele Anwendungen

Denn erst durch die langsame Reifung entfaltet der Schinkenspeck seinen vollen

Fest im Biss

Zirbensalz Kammerlander dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchertDie Zirbe gilt als die Knigin der Alpen. Fr das Zirbensalz wird unjodiertes Alpensalz hnlich wie bei der Schnapsproduktion mit Zirbenzapfen und naturbelassenem, therischem Zirbenl in Sole angesetzt, nach drei Wochen abgeseiht, schonend in groen Pfannen gesiedet und bei niedriger Temperatur getrocknet. Das Zirbensalz hat einen leicht slichen Geschmack und riecht sprbar nach Zirbe. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut fr Schweinefleisch