Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 Weinprobe Ingwer und kandierten Orangenschalen

Ingwer und kandierten Orangenschalen

2022 war ein herausfordernder Jahrgang: Trockenstress im Sommer

einem Hauch Vanille

spontane Vergärung mit rund 80 % Ganztrauben

aber charaktervoller Begleiter zu Meeresfrüchten

Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 Weinprobe Ingwer und kandierten OrangenschalenNeuneinhalb Prozent Alkohol fr einen Weiwein aus Mittelitalien ist das ungewhnlich wenig, und es prgt diesen Pecorino von Grund auf. Die Sorte gehrt ohnehin zu den kruterwrzigen, surebetonten Weien der Abruzzen; in einer so leichten Fassung tritt genau das in den Vordergrund. Die Reben wurzeln in Sand, einem Boden, der Wasser rasch durchlsst und den Trauben wenig ppigkeit erlaubt. Im Keller geht es entsprechend behutsam weiter: nur drei bis sechs