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zarte Cremigkeit und eine salzige
Der Nachhall ist lang und fein
Die Trauben für diese Weine stammen aus jüngeren Weinbergen
Und trotz all dieser Ernsthaftigkeit schwingt da auch etwas Spielerisches mit – vielleicht eine winzige Spur weißer Blüten
sondern kantig und kompromisslos
Nikolaihof semicolon , Gewürztraminer 2020 BIO Bobal zarte Cremigkeit und eine salzigeDas semicolon Projekt ist ein gemeinsames Experiment von Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs eine Frage an die Rebsorte: Was passiert, wenn man den Gewrztraminer anders denkt? Anderer Lesezeitpunkt, andere Verarbeitung, anderer Ausbau. Das Semikolon als grammatikalisches Zeichen kennt kein festes Regelwerk und genauso verstehen Salzgeber und Saahs diesen Wein: frei, intuitiv, dem Trinker die eigene Interpretation berlassend. Hundert Prozent
