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fruchtsüßer Kabinett
Jahrgang 2007
Für mich verkörpert der Unterirdisch das Muster eines gelungenen Orange- und Amphorenweins
Ein Wein zum sofortigen Genuss
Petite-Chapelle — der Name verweist auf die Verwandtschaft mit dem Grand Cru Chapelle-Chambertin
Boris Champy Elévation 424, Crémant de Bourgogne, Extra Brut AOP 2021 BIO wetterschutzfarbe fruchtsüßer KabinettElvation 424 Boris Champys Crmant ist, wie alles bei ihm, nach der Hhenlage benannt: 424 Meter, die hchste Parzelle im Portfolio. Crmant de Bourgogne wird oft als kleiner Bruder des Champagners betrachtet, was in vielen Fllen stimmt hier allerdings nicht. Champy arbeitet mit Aligot Trauben, die in der Hhenlage eine knackige Sure entwickeln, die fr die traditionelle Flaschengrung wie gemacht ist. Extra Brut bedeutet: minimale Dosage, also kaum
