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Ein Biss auf die Beeren entzündet ein intensives Feuerwerk an Pfefferaromen ohne dabei besonders scharf zu sein
Schwarze Johannisbeeren werden mit Reinzuchthefe alkoholisch vergoren
Dann kann man die Medaillons anbraten und beliebig weiterverarbeiten
Eine selten zu findende Spezialität aus den USA
Typisch wird er mit Milch und Knoblauch aus der Stadt Belp in der Schweiz angesetzt und mit schwarzem Pfeffer gewürzt
Luisenhaller Tiefensalz - Salzmühlensalz, grob, 25 kg Storing_temp.3° Ein Biss auf die BeerenLuisenhall ist die letzte noch im Betrieb befindliche Pfannensaline Europas. Dort wird aus 450 Metern Tiefe konzentrierte Sole die sich aus unbelastetem, urzeitlichem Meersalz speist gefrdert und in riesigen flachen Pfannen erhitzt, bis das Salz kristallisiert und abgeschpft werden kann. Das Tiefensalz ist naturbelassen, mit wertvollen Mineralien und Spurenelementen und frei von jeglichen chemischen Zustzen. Ein klassisches Naturprodukt und damit
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