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ohne dass das Holz selbst in den Vordergrund tritt
und der 2024er ist ein junger Titan
Etwas trockener als der bekanntere Primitivo
Punktuelle Reparaturen sind unkompliziert möglich: Die betroffene Stelle leicht anschleifen
mit frischer Säure und einem sauberen Finish
Rémi Jobard Bourgogne Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes AOC 2024 BIO michael-andres ohne dass das Holz selbstAligot hat lange als Burgunds zweite Wahl gegolten die Sorte, aus der man Kir macht, wenn der Chardonnay zu schade ist. Diese Zeiten sind vorbei, und Rmi Jobard gehrt zu den Erzeugern, die daran mitgearbeitet haben. En Buzigny ist eine Lage bei Meursault, die Reben darin sind alt. Behandelt wird der Wein wie ein groer Weiwein und nicht wie ein Nebenprodukt: biozertifizierter Anbau, Ausbau im groen Holzfass statt im Stahltank, keine Abkrzungen. Der
