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Damit wird eine einfache und stabile Texturgebung in warmen
Super-taufrisch verarbeitet
warm-scharf
Angeraten zu geschmortem Fisch und Geflügel
destilliertem Wasser
Sosa - Salz "Sal Viva / Living Salt" by Ángel León, 700 g sub-meeres-algen Damit wird eine einfache undNur fr den professionellen Gebrauch! Dieses Salz kann durch eine exotherme Reaktion, als Kruste, Lebensmittel wie Scampis garen. Die Vorbereitung ist etwas umfangreicher, aber das anschlieende Ergebnis ist atemberaubend. Man kann quasi vor dem Gast eine klare Flssigkeit ber das Gargut geben, und dabei zusehen wie es kristallisiert und sich immer mehr erhitzt. hnlich wie bei den Taschenwrmern. Das Salz an sich hat ein leichtes Essigaroma.
