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Im fein aromatischen Finale Schattenmorellensaft und Pfefferschoten
Sternanis und Veilchen
die den langen Abgang trägt
großzügig dekantieren und über den Abend hinweg begleiten
Food Pairing (Speiseempfehlung): Wildschwein mit Wildpilz-risotto
Le Dôme 2018 Land:Frankreich, Bordeaux Im fein aromatischen Finale SchattenmorellensaftEr ist anfangs etwas zurckhaltend man muss ihn gut berreden, damit sich die Aromen von Erde, Hagebuttentee, eingelegten Pflaumen und Himbeerkuchen entfalten, die dann in Noten von Bleistiftspnen, Holzrauch und Kampfer bergehen. Vollmundig, fest und feinkrnig, wird der tiefe Gaumen von energischen mineralischen und roten Fruchtnoten belebt, eingerahmt von festen, feinkrnigen Tanninen und gerade genug Sure, um den sehr langen, sehr duftenden Abgang zu
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