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sondern bleibt balanciert
Gaumen: Am Gaumen wirkt er saftig und jugendlich und animiert mit seiner betonten Tannin- und Säurestruktur
Der Weinberg wird ökologisch angebaut
ist jedoch unserer Meinung nach ungeeignet als aktiver Waschtisch mit montiertem Becken
Sein Geheimnis liegt im unkonventionellen Ausbau: Nur 50% des Weines reifte in kleinen Holzfässern
De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut BIO 1,5L gutedel sondern bleibt balanciertDe Sousa bewirtschaftet rund zehn Hektar berwiegend in Grand Cru Lagen der Cte des Blancs. Das Familienweingut in Avize setzt konsequent auf biodynamischen Anbau, und die Cuve des Caudalies ist das Flaggschiff: eine reine Chardonnay Cuve aus den besten Parzellen, vinifiziert mit dem Ziel grter Authentizitt. Die feine, bestndige Perlage trgt Aromen von Mandelblte, reifer Birne und frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spiel
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