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Der 2023er Jahrgang verbindet reife Frucht mit präziser Säure und einer guten Tanninstruktur
gereifte Beerenfrucht
Die Lage Derrière le Mont Aigu in Chouilly ist eine der spannendsten Single-Vineyard-Parzellen der Côte des Blancs
Auch zu reifem Comté oder einem würzigen Vacherin Mont-d'Or zeigt er seine ganze Statur
Löss und Paragneiss
Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune "Aux Fourneaux" rouge, Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIO pinot gris/grauburgunder Der 2023er Jahrgang verbindet reifeAux Fourneaux ist eine der bekannteren Lagen von Savigny ls Beaune, traditionell ein 1er Cru seit 2018 verzichtet Chandon de Briailles aber auf den Zusatz, weil ein Teil der Parzelle nur als Ortswein deklariert ist. ber 60 Jahre alte Reben in stlicher Ausrichtung, lehmig tiefgrndiger Boden mit Kalk im oberen Bereich. Diese Cuve ist die Sans Sulfites Variante: ohne Schwefelzugabe, weder im Keller noch zur Fllung. Spontane Vergrung mit 100 Prozent
