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Food Pairing (Speiseempfehlung): Geschmortes Geflügel
am Gaumen gesellen sich Marille und Ringlotten dazu – ein Wein mit einem geradezu ewig langen Abgang
präzise und von innerer Spannung getragen
manchmal handgerüttelt
viel Extrakt
Robustus 2013 Perlwein Food Pairing (Speiseempfehlung): Geschmortes GeflügelSehr fruchtbetont geht es am Gaumen weiter, verbunden mit auergewhnlicher Komplexitt und wohl integrierten Tanninen. Belebend, erfrischend und mit schner Mineralitt gleitet dieser Rotwein in einen langen, einladenden Abgang. Robustus ist Dirk Niepoorts Hommage an seinen ersten, nie verffentlichten Wein von 1990 groe traditionelle Weine mit langer Lagerung in altem Holz, die den Gerbstoffen erlauben, sanft weich zu werden. Der Jahrgang 2013 zeigt
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