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Schmorsteaks etc
Enthalten sind 3 Juliennnemesser mit je 1
feinen Rand des Eisportionierers lassen sich Eiskugeln und Desserts einfach formen
Zucker in Rezepten durch "Dark Robust " Ahornsirup zu ersetzen
passt zu allen Arten von kleineren Wunden
Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-besteck-und-geschirr Schmorsteaks etcSucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsuren (Zuckerester) entsteht. Aufgrund einer hohen Stabilitt wird dieser Emulgator eingesetzt, um l mit wssrigen Lsungen zu binden. Sucro ist wasserhnlich und muss zunchst in Wasser gelst werden. Dieser Emulgator hat ebenso belftende Eigenschaften und ermglicht die Herstellung von Schaum. Eigenschaften: Pulverfrmig, unlslich in
