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Das Aromenspiel dieser Mischung lebt von einer feinen Balance aus Paprika und Kurkuma
aber nicht scharf – daher gut zum Einstieg geeignet
- davon Zucker 66 g
fein betont die fruchtigen Aromen
die aber auch im Nahen Osten und der Türkei verbreitet ist
Piment d'Espelette selten Das Aromenspiel dieser Mischung lebtDie feinsten Chilischoten Europas mit ihrem intensiven Aroma und leicht rauchigen Charakter werden nur in einigen wenigen Drfern im franzsischen Baskenland gehegt und gepflegt. Piment d'Espelette wird dort aus den besonderen Schoten gewonnen und ist seit Jahrhunderten traditioneller Bestandteil der franzsisch baskischen Kche. Man kann es durchaus als das edlere franzsische Pendant zum strengeren trkischen Pul Biber, das man oftmals als Tischwrze in
