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Gewürzen und einem Hauch Zitrus
Roter-Bete-Carpaccio oder geräuchertem Hirschschinken mit Preiselbeer-Vinaigrette
die diese alte Tradition modern interpretieren
an der man dieser Insel ihr eigenes Profil abschmeckt
Rosa & Furchtlos – zarter Roséton mit warmer Geborgenheit
Lacourte-Godbillon Chaillots Hautes Vignes, Premier Cru Extra Brut 2019 extra-brut Gewürzen und einem Hauch ZitrusLacourte Godbillon ist eines der spannenden kleinen Champagner Huser aus cueil in der Montagne de Reims biozertifiziert, mit Single Vineyard Fokus. Chaillots Hautes Vignes ist die reinsortige Chardonnay Cuve aus den Parzellen Chaillots (Sandbden) und Hautes Vignes (lockerer Ton), Premier Cru, Extra Brut, Jahrgang 2019. Eine kompromisslose Vinifikation: Spontanvergrung, neun Monate Holzfassausbau in 228 Liter Fssern, weder stabilisiert noch filtriert
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