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Fermentación12 horas de maceración a baja temperatura sobre los hollejos
que sigue siendo hasta el día de hoy la botella más emblemática de la empresa
Las uvas proceden de las viñas viejas prefiloxéricas de este «grand cru»
donde los taninos de grano fino están muy bien equilibrados por la acidez refrescante
Los vinos tienen una excelente capacidad de envejecer en madera y la mayoría son plurivarietales con diferentes porcentajes de otras variedades locales
QUINTA DO VALE MEÃO 2022 Vino Espumoso Fermentación12 horas de maceración aEste vino proviene de una rigurosa seleccin de uvas producidas en los viedos ms antiguos de la Quinta: Vale Grande, Cabeo das Pulgas, Casa das Mquinas, Trs encostas y Poente da Viola. Esto da como resultado una mezcla de variedades en la que Touriga Nacional y Touriga Franca suelen representar el 90% y se complementan con Tinta Barroca, Tinta Roriz y Tinto Co. Cada variedad de uva se vendimia y vinifica por separado. Despus de triturarlos y
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