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forjado con un martillo para formar un cuchillo
Acero Shirogami# es un tipo de acero al carbono que es fabricado por Hitachi Metals
Las caracteristicas son Duro
Mango en madera de castaña con forma tradicional
Total 37cm aprox
CS101 Cuchillo Japonés Gyuto Chef VG10 Damasco Saiun 20cm forjado con un martillo paraMarca : Saiun Seki Kanetsugu Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 20cm , Total 32. 5cm aprox. Peso : 230grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : Micarta Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Kanetsugu fue un famoso artesano espadero hace 650 aos, y el director Sr. Kawamura es descendiente de Kanetsugu. Afilado, duro y tiene una forma de filo llamada Hamaguri(almeja) sus
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