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La maceración del mosto y los hollejos se prolonga hasta el final de la fermentación alcohólica con el fin de conseguir la máxima extracción polifenólica
No es necesario que los descongeles
bajo estricto control de temperatura
y tanto sólo
un ligero sabor a tabaco
Torta de chocolate (porción) Vinos Argentinos La maceración del mosto y
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