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Se fermenta con un 30% de racimos enteros y por levaduras naturales y se envejece solo en demimuids neutros de roble francés de 600L
Leirana O Pradiño 2021 es 100% Albariño procedente de viñedos de 12 años cultivados en pérgolas en O Viquiño (Sanxenxo) a una altitud de 10 metros sobre el nivel del mar
Año 2022Varietal Pinot NoirPuntuación James Suckling 94 PuntosRegión Oregon
De buen cuerpo y muy graso con taninos bien presentes pero suaves y redondos
el que marcó el inicio del viaje de Castello di Monsanto en la producción de vino
LES VIGNES DE MICHEL 2022 Palomino Se fermenta con un 30%En 2017, Xavier Weisskopf adquiri una parcela de 0. 26 hectreas de viedos en el viedo Le Grand Poirier de Michel Morin, quien haba sido propietario del terreno antes que l. Xavier le llam este cuve Les Vignes de Michel, en homenaje a Michel, quien dedic su vida a trabajar las vides, compartir su conocimiento y contribuir a la reputacin de Montlouis. La parcela est compuesta por viejas cepas de Chenin, plantadas en 1905 sobre suelos de arcilla y arena.
