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Mediana 6mm
El merengue en polvo lo podrá utilizar para elaborar glaseado real o merengue
tales como el fondant
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Goma Arábiga ¡Las perlas de azúcar comestibleSe caracteriza por ser un agente emulsificante muy efectivo, tener un color amarillento pardo mbar y tener una extrema solubilidad en agua. Es incompatible con la grenetina y el alginato de sodio, pero es bastamente compatible con la carboximetilcelulosa. Tiene compatibilidad con las altas concentraciones de azcar. Es ideal para confitera, jarabes, panificacin, lcteos y bebidas, crea delgadas pelculas protectoras, adems que retarda y previene la
