Brunello di Montalcino Mailly De Ripasso noem ik gekscherend

De Ripasso noem ik gekscherend ook wel eens een budget Amarone

cacao en kruidige nuances

Hij is droog en friszuur

Ik houd zo ontzettend veel van het samenspel tussen het frisse zuur van de Chardonnay en het vettige van het eikenhout waarin de wijn wordt opgevoed (zo heet dat als je wijn in een vat stopt)

In de smaak trekt de frisheid door in een levendige kruidenstructuur van eucalyptus en een beetje laurier

Brunello di Montalcino Mailly De Ripasso noem ik gekscherendVoluit is het Brunello Di Montalcino, wat betekent: Sangiovese uit Montalcino. Sangiovese is de druif waar deze wijn van wordt gemaakt en Montalcino is het kleine gebied in Toscane waar de druif moet staan om de naam te mogen dragen. Jaarlijks wordt er slechts 10 miljoen liter Brunello gemaakt, dat klinkt als veel, maar als je dat vergelijkt met de 320 miljoen liter Champagne die jaarlijks geproduceerd wordt is het bijna niets. De vraag is erg hoog