Picanha Size:300 gram (€ 13,49) Dit vlees is sappiger en

Dit vlees is sappiger en steviger dan het vlees van de borst

De rund beweegt daar minder mee waardoor het vlees heel mals blijft

Schroei het staartstuk aan beide kanten dicht op hoog vuur

De enige echte wienerschnitzel wordt gemaakt van kalfsschnitzel

Kalfsossobuco wordt ook wel gestoofde kalfsschenkel genoemd

Picanha Size:300 gram (€ 13,49) Dit vlees is sappiger enVoor de staart van de rund zit het staartstuk, het wordt ook wel de picanha genoemd. Het is een heerlijk, mals stuk rundvlees waar altijd een mooie laag vet op zit. Door het vet is het staartstuk erg smaakvol. Het staartstuk kan goed gebraden worden, maar wordt ook vaak op de BBQ klaargemaakt. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Laat het staartstuk op kamertemperatuur komen. Verhit olie of roomboter in een pan. Schroei het staartstuk aan beide kanten