Fucsia (Roze) - Rosé - Loco pinot meunier koude inweking en spontane gisting

koude inweking en spontane gisting voor 40 dagen met 100% hele trossen

Druivensoort(en):    Favorita

Een blend van Pinot Blanc en Müller-Thurgau met een klein beetje schilcontact

In de wijngaard: Druivenpluk met de hand

Bodem van graniet en gravel

Fucsia (Roze) - Rosé - Loco pinot meunier koude inweking en spontane gistingRos van 100% Montepluciano. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij grotendeels met inheemse, vergeten druivensoorten. Semi macertion carbonique en met zo min mogelijk extractie produceert hij zeer sappige, minerale wijnen, laag in alcohol, in tegenstelling tot